Die Eigenschaften eines Weines werden nicht wie gemeinhin angenommen nur durch die verwendete Rebsorte bestimmt, sondern durch eine Reihe von Faktoren. Einen außerordentlichen Einfluß haben auch das Klima und die Bodenart.

Die besonders günstige Lage Bertinoros schenkt uns konstante Brisen, was ein mildes Klima bewirkt, trotzdem mit grossen Temperaturschwankungen Tag/Nacht, welche, wie sich versteht, besonders die aromatischen Eigenschaften und die Qualität der Weine entwickeln. Die Durchschnittstemperaturen in den Weinbaugebieten schwanken zwischen 12 und 18 Grad Celsius, was bedeutet, daß das Klima ideal ist, gemäßigt feucht und warm genug, um die Trauben ordentlich reifen zu lassen.

Die Regenfälle konzentrieren sich in der Regel auf die Zeit zwischen Oktober und März. Die klimatischen Bedingungen haben grundlegende Bedeutung für den Reifegrad der Trauben. Was den Boden betrifft, so wird der größte Teil des Hügellandes von Bertinoro im allgemeinen aus einer kalkig-mergeligen und sandigen Mischung gebildet, je nach dem Ursprungsgestein, im Durchschnitt kompakt, locker oder sogar steinig, gewöhnlich gut strukturiert und häufig mit guter Tiefe und Frische.

Daraus ergibt sich ein etwas welliges Profil, das die Dränage und den Wasserablauf erleichtert und der Rebe gute Bearbeitungsbedingungen verschafft. Reste von Muscheln und andere organische Rückstände, die untereinander zusammengebacken sind, bilden in unseren Tagen ein weitläufiges Riff, den sogenannten “romagnolischen Spungone”. Die Anwesenheit von Kalk verleiht den Weinen, insbesondere den weißen, ausgeprägten Duft, Eleganz und Weichheit, Körper und ausgesprochene Substanz.