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CAGNINA 2017 ROMAGNA DOC

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: Terrano
  • Uva: Terrano 100%
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Sottozona: Località Fratta Terme
  • Bottiglie prodotte: 5.000
  • Superfice vitata: 1,10 ha
  • Esposizione terreno: sud -ovest
  • Terreno: argilloso
  • Enologo: Emanuele Casadei
  • Produzione per ha: 6.500kg – 4250 lt
  • Colore Rosso rubino con leggera unghia violacea
  • Profumo: Frutta rossa, more e frutti di bosco
  • Sapore: Dolce, ben equilibrato con l’acidità
  • Abbinamenti: Caldarroste, piccola pasticceria, ciambella romagnola

DATI ANALITICI

  • Alcool: 8,87 % vol.
  • Titolo alcolometr.totale: 15.21 % vol
  • Zuccheri residui: 105 gr/lt
  • Estratto secco totale: 138 gr litro
  • Acidità volatile 0,38 gr Litro
  • Acidità totale 5,50 gr litro
  • Solforosa totale: 120 mg/lt
  • Solforosa libera: 35 mg/lt

Cagnina

“articolo esaurito”

LA VENDEMMIA 2017

Grappoli particolarmente spargoli, che hanno favorito la maturazione e la salubrità del frutto.
Condizioni ottimali per produrre vini dolci, con residuo zuccherino, grande la concentrazione di estratti, polifenoli, vino denso, varietale di grande equilibrio con zuccheri che si fondono con tannini sostenuti da una buona acidità.