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CAGNINA 2016 ROMAGNA DOC

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno Terrano
  • Uva Terrano 100%
  • Zona di produzione Bertinoro
  • Sottozona Località Fratta Terme
  • Bottiglie prodotte 7,000
  • Superfice vitata 1,10 ha
  • Esposizione terreno sud -ovest
  • Terreno argilloso
  • Enologo Emanuele Casadei
  • Produzione per ha: 7800 kg 4900 lt
  • Colore Rosso rubino con leggera unghia violacea
  • Profumo Frutta rossa, more e frutti di bosco
  • Sapore Dolce, ben equilibrato con l’acidità
  • Abbinamenti Caldarroste, piccola pasticceria, ciambella romagnola

DATI ANALITICI

  • Alcool 9,92 % vol.
  • Titolo alcolometr.totale 14.78% vol
  • Zuccheri residui 76.15 gr/lt
  • Estratto secco totale 35 gr litro
  • Acidità volatile 0,39 gr Litro
  • Acidità totale 6,3 gr litro
  • Solforosa totale 120 mg/lt
  • Solforosa libera 35 mg/lt

Cagnina

“articolo esaurito”

LA VENDEMMIA 2016

Anche le uve Terrano Del Carso, coltivate in Romagna come Cagnina, hanno beneficiato delle condizioni climatiche ottimali che ci ha riservato il 2016.
Il risultato ottenuto è quello di un vino con importante polimerizzazione di colore che esprime al massimo
il carattere varietale del vitigno.
Abbiamo introdotto le uve in cantina la terza settimana di settembre in uno stato sanitario perfetto, con buccia croccante, sapore dolce e tannini maturi.