CAGNINA 2018 ROMAGNA DOC

CARATTERISTICHE TECNICHE:

• Vitigno: Terrano
• Uva: Terrano 100%
• Zona di produzione: Bertinoro
• Sottozona: Località Fratta Terme
• Bottiglie prodotte: 5.000
• Superfice vitata: 1,10 ha
• Esposizione terreno: sud -ovest
• Terreno: argilloso
• Enologo: Emanuele Casadei
• Produzione per ha: 6.500kg – 4250 lt
• Colore Rosso rubino con leggera unghia violacea
• Profumo: Frutta rossa, more e frutti di bosco
• Sapore: Dolce, ben equilibrato con l’acidità
• Abbinamenti: Caldarroste, piccola pasticceria, ciambella romagnola

DATI ANALITICI

• Alcool: 8,50 % vol.
• Titolo alcolometr.totale: 14.70 % vol
• Zuccheri residui: 98 gr/lt
• Estratto secco totale: 130 gr litro
• Acidità volatile 0,45 gr Litro
• Acidità totale 5,90 gr litro
• Solforosa totale: 120 mg/lt
• Solforosa libera: 35 mg/lt

LA VENDEMMIA 2018

Finalmente un anno equilibrato e di anni equilibrati ultimamente ne abbiamo visti davvero pochi.Le uve sono state raccolte la prima settimana di Ottobre dopo una leggera surmaturazione.
Le uve coltivate in gestione biologica erano molto sane con grappolo mediamente spargolo.
Abbiamo ottenuto un vino equilibrato con zuccheri e acidità che si fondono e profumo di piccoli frutti a bacca nera, come more e mirtilli.