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CAMPI DI FRATTA ROMAGNA DOC PAGADEBIT

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: Bombino Bianco (Pagadebit)
  • Uve: 100% Pagadebit
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Sottozona: Fratta-Bertinoro
  • Bottiglie prodotte: 15.000 da lt 0.750
  • Superfice vitata: 2.50 ha
  • Esposizione: sud-sud-est
  • Terreno: medio impasto con buona presenza di calcare
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità di impianto: 2.850 viti per ha.
  • Sistema di allevamento: Guyot-capovolto
  • Produzione per ha.: 6.000 kg uva 3.900 lt. vino
  • Colore: giallo paglierino con spiccati riflessi verdolini
  • Profumo: Floreale, con spiccati sentori di Biancospino ed erba fresca primaverile , note di frutta a pasta bianca
  • Sapore: Secco, con stoffa e buona tessitura, equilibrato e allo stesso tempo fresco e minerale.
  • Abbinamenti gastronomici: Creme e vellutate, uova con asparagi, crostacei con salse delicate, pesce dell’adriatico.

DATI ANALITICI

  • Titolo alcolometrico totale: 12.03 % vol
  • Zuccheri residui: 0 gr/lt
  • Estratto secco totale: 20,00 gr It.
  • Acidità volatile: 0,28 gr It.
  • Acidità totale: 5,90 gr It.
  • Solforosa Totale: 90 mg. It
  • Solforosa libera: 25 mg. It

Campi di Fratta

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2018

Il Pagadebit si dimostra sempre vitigno versatile che parte a rilento e arriva per ultimo, ma alla fine della corsa è sempre fresco, pimpante e allegro.
Il vino 2018 ha una trama sottile ma molto elegante e di gustosa bevibilità, note tipiche di fiori bianchi e spiccata mineralità con nota salina finale.