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CAMPI DI FRATTA ROMAGNA DOC PAGADEBIT

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: Bombino Bianco (Pagadebit)
  • Uve: 100% Pagadebit
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Sottozona: Località Fratta
  • Bottiglie prodotte: 15.000 da lt 0.750
  • Superfice vitata: 2.50 ha
  • Esposizione: sud-sud-est
  • Terreno: medio impasto con buona presenza di calcare
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità di impianto: 2.850 viti per ha.
  • Sistema di allevamento: Guyot-capovolto
  • Produzione per ha.: 6.000 kg uva 3.900 lt. vino
  • Colore: giallo paglierino con spiccati riflessi verdolini
  • Profumo: Floreale, con spiccati sentori di Biancospino ed erba fresca primaverile , note di frutta a pasta bianca
  • Sapore: Secco, con stoffa e buona tessitura, equilibrato e allo stesso tempo fresco e minerale.
  • Abbinamenti gastronomici: Creme e vellutate, uova con asparagi, crostacei con salse delicate, pesce dell’adriatico.

DATI ANALITICI

  • Titolo alcolometrico totale 12.5 % vol
  • Zuccheri residui 0 gr/lt
  • Estratto secco totale 21,00 gr It.
  • Acidità volatile 0,22 gr It.
  • Acidità totale 5,90 gr It.
  • Solforosa Totale: 90 mg. It
  • Solforosa libera: 25 mg. It

Campi di Fratta

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2017

Possiamo sicuramente affermare che il vitigno Bombino Bianco coltivato in Romagna, chiamato Pagadebit, non teme né freddo né il gelo né pioggia né caldo. E’ un impavido maratoneta che raggiunge sempre la meta, donandoci vini piacevolmente freschi.
Anche nella vendemmia 2017, seppur con una raccolta particolarmente anticipata, nell’ultima settimana di settembre, non ha tradito le aspettative. E’ un vino di grande pulizia con interpretazione enologica rigorosa, delicatamente profumato, sapido ed elegante.