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I CROPPI ROMAGNA ALBANA SECCO DOCG

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: Albana, clone compadrona
  • Uve: 100% Albana
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Sottozona: Casticciano Dorgagnano
  • Bottiglie Prodotte: 35.000
  • Superficie vitata: 5,0 ha
  • Esposizione terreno est-sud est
  • Terreno argillo franco limoso con buona presenza di calcare attivo
  • Enologo Emanuele Casadei
  • Densità di impianto 3000-5000 viti per ha
  • Sistema di allevamento Guyot-doppio
  • Produzione per ha 7200 Kg. Uva, 5200 lt. vino
  • Colore Giallo oro con leggeri riflessi ramati
  • Profumo Fruttato, frutta con polpa gialla e arancione
  • Sapore Ricco e avvolgente, con buona freschezza, con carattere, persistente
  • Affinamento Acciaio
  • Abbinamenti gastronomici Primi piatti e grigliate a base di pesce, carni bianche

DATI ANALITICI

  • Titolo alcolometrico totale 14,21% vol.
  • Zuccheri residui 3.5 gr lt
  • Estratto secco totale 21,5 gr litro
  • Acidità volatile 0,38 gr/lt
  • Acidità totale 7,20 gr litro
  • Solforosa totale 85 mg/lt
  • Solforosa libera 25 mg/lt

I Croppi

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI 2016

Andamento climatico particolarmente favorevole per lo sviluppo della parte terpenica ed aromatica delle uve albana, acidità sostenuta ed equilibrata da un leggero residuo zuccherino.
Contrariamente al 2015, dove i caratteri erano più mediterranei, la vendemmia 2016 ci dona un’interpretazione più nordica, oserei dire quasi Alsaziana con colore giallo dorato intenso, fiori gialli e albicocca al naso.
Al gusto esprime calore e carattere, allo stesso tempo suadente, indispensabile compagna di salumi e formaggi della tradizione Emiliano Romagnola.