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LA TALANDINA ROMAGNA DOC ALBANA SPUMANTE

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: Albana (Clone compadrona)
  • Uve: 100% Albana
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Sottozona: Casticciano
  • Bottiglie prodotte: 5.000 da 0.750
  • Superficie vitata: 2,10 HA
  • Esposizione terreno: est
  • Terreno: Franco limoso argilloso con presenza di calcare
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità di impianto: 5.000 viti per ettaro
  • Sistema di allevamento: guyot
  • Produzione per ha: 55 q.li ha uva 33.62 hl vino
  • Colore: giallo dorato lucente
  • Profumo: frutta matura, albicocca e frutta candita con note floriali
  • Sapore: dolce, pieno suadente
  • Abbinamenti gastron.: pasticceria fine, crostate di frutta, panettone, pandoro, dolci al cucchiaio, ostriche

DATI ANALITICI

  • Alcool: 11.95 % vol.
  • Titolo Alcol. volumico totale: 16.50 vol.
  • Zuccheri Residui: 79.9 gr/l
  • Estratto secco totale: 23.80 gr/lt
  • Acidità Volatile: 0.47 gr/lt
  • Acidità Totale: 6.30 gr/lt
  • Anidride solforosa totale: 90 mgr/lt
  • Anidride solforosa libera: 40 mgr/lt

La Talandina

ROMAGNA ALBANA SPUMANTE è la Denominazione dell’ Albana Spumantizzata prodotta con il nuovo disciplinare entrato in vigore per la prima volta nella vendemmia 1995. Le rese massime per ha non devono superare i 90 Q.Ii. E’ esclusa ogni pratica di forzatura. Prima di procedere all’appassimento, le uve devono assicurare un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 13% e dopo l’appassimento del 16%. L’estratto secco netto non deve essere inferiore a 22 gr/lt. Questi sono i parametri che sono indicati dal disciplinare, poi ogni produttore deve dare il meglio per esaltare gli aromi e le caratteristiche di questo tanto amato e odiato vitigno. Noi dell’azienda Celli, siamo fra quelli che lo amano perché per noi è tradizione, cultura, ricordi dell’infanzia, quando il nonno ci faceva inzuppare la ciambella in quel vino dorato e un leggermente frizzante che metteva allegria nelle nostre case.

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI 2017

Annata particolarmente calda dove la maturazione delle uve albana selezionate (in questo caso dai vigneti di Maestrina) sono arrivate a maturazione nella terza settimana settembre, almeno 10 giorni rispetto la norma.
Zuccheri sono sostenuti da acidità e mineralità che rendono questo vino particolarmente elegante.
Sempre ad alti livelli, il nostro Spumante di Albana si esprime anche nell’annata 2017 con una versione matura e intrigante.