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LE QUERCE ROMAGNA ALBANA DOLCE DOCG

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno : Albana (Clone Gentile)
  • Uve: 100% Albana
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Sottozona: Dorgagnano
  • Bottiglie prodotte : 14.000 bott. 0.750
  • Superficie vitata: 2.80 ha
  • Esposizione terreno : Est- Sud- Est
  • Terreno: Argilloso franco limoso con buona presenza di calcare attivo
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità di impianto: 2.900 piante per ettaro
  • Sistema di allevamento: capovolto
  • Produzione per ettaro: 7200 KG ettaro di uva, 5040 LT. Vino
  • Colore: giallo dorato con lievi riflessi ramati
  • Profumo: frutta matura a pasta arancione, albicocca
  • Sapore: dolce pieno, sostenuto da buona acidità, buona la persistenza e la struttura.
  • Abbinamenti gastronomici: Crostate di frutta, piccola pasticceria, frutta fresca,formaggi

DATI ANALITICI

  • Titolo alcolometrico effettivo: 9,50 % vol
  • Titolo alcolometrico totale: 14.60 % vol
  • Zuccheri residui: 85 gr/l
  • Estratto secco totale netto: 25,60 gr/lt
  • Acidità totale: 6,50 gr/lt
  • Acidità volatile: 0,48 gr/lt
  • Anidride solforosa totale: 120 mg lt
  • Solforosa libera: 35 mg lt

Le Querce

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI 2017

Le uve Albana hanno per tradizione una vocazione spirituale per la produzione di vini dolci, storia e leggenda raccontano di una certa Galla Placidia, figlia di Teodosio imperatore a Ravenna in epoca Bizantina che rimase estasiata da questo vino, e chissà quante altre donne nella storia e nella leggenda sono rimaste emotivamente colpite.
Vendemmia facile per vini con grande concentrazione zuccherina, ma l’albana oltre a produrre zuccheri riesce a preservare anche l’acidità donando sempre grande equilibrio