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LE QUERCE ROMAGNA ALBANA DOLCE DOCG

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno : ALBANA (Clone Gentile)
  • Uve: 100% ALBANA
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Sottozona: Dorgagnano
  • Bottiglie prodotte : 14.000 bott. 0.750
  • Superficie vitata: 2.80 HA
  • Esposizione terreno : Est- Sud- Est
  • Terreno: Argilloso franco limoso con buona presenza di calcare attivo
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità di impianto: 2.900 piante per ettaro
  • Sistema di allevamento: capovolto
  • Produzione per ettaro: 7200 KG ettaro di uva, 5040 LT. Vino
  • Colore: giallo dorato con lievi riflessi ramati
  • Profumo: frutta matura a pasta arancione, albicocca
  • Sapore: dolce pieno, sostenuto da buona acidità, buona la persistenza e la struttura.
  • Abbinamenti gastronomici: Crostate di frutta, piccola pasticceria, frutta fresca,formaggi

DATI ANALITICI

  • Titolo alcolometrico effettivo 9,50 % vol
  • Titolo alcolometrico totale 15.10 % vol
  • Zuccheri residui 95 gr/l
  • Estratto secco totale netto 24,50 gr/lt
  • Acidità totale 6,30 gr/lt
  • Acidità volatile 0,32 gr/lt
  • Anidride solforosa totale 100 mg lt

Le Querce

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI 2016

Le uve Albana sono state raccolte la quarta settimana di Settembre con un bellissimo colore per lo più giallo dorato tendente al ramato.
Particolare l’equilibrio fra i componenti acidità e zuccheri.
Per il grado di maturazione raggiunto, il vino ricorda le vecchie Albane di Bertinoro, dense, ramate e ben equilibrate dall’acidità.
Interessantissimo abbinato a formaggi, ma anche con la classica ciambella e pasticceria romagnola.