“SOL ARA CELLI”
ALBANA PASSITO ROMAGNA DOCG

罗马涅阿巴纳葡萄干酿造 DOCG保证法定产区

Sol Ara Vino Albana Passito

技术特点

  • 瓶数: 0,500 升的 4.000瓶
  • 葡萄: 阿巴纳, Clone Campodrona-Gentile
  • 葡萄的产地: BERTINORO（贝尔蒂诺罗）、 –
  • 葡萄种植面积: 2.20 公顷
  • 地里位置: 东-东南
  • 栽培方式 : 倒挂
  • 每公顷产量: 每公顷58 吨葡萄
  • 种植年份: 1978年
  • 酿造师: CASADEI EMANUELE
  • 色泽: 金黄色与浅琥珀色
  • 香气 浓郁，蜂蜜、杏仁、干果
  • 口味: 甜，但在少量的单宁和酸之间保持了平衡
  • Dorgagnano 地区
酒的種類

甜阿爾巴納帕西托

香水
略帶杏味，蜜餞，
帶些許柑橘味
層次

13,10學位 

配對

精緻的糕點，

也可以搭配巧克力，

藍紋奶酪，窖藏奶酪

分析数据

  • 酒精度:: 12.50 %
  • 潜在酒精度: 20,43 %
  • 残余糖: 132 克/升
  • 挥发性酸度: 0.92 克/升
  • 总算渡: 6,00克/升
  • 纯干性提取物: 30,03克/升
  • 亚硫 : 86 毫克 升
  • 游离亚硫: 6毫克 升

切利（Celli）公司第一年生产Albana Passito（阿巴纳葡萄干酒）可追溯到80年代中期，虽然在罗马 涅大区将葡萄挂于高阁风干的传统还要久远的多。通常来讲生产ALBANA PASSITO酒的葡萄在10月 的第一个星期被采摘，继而被风干至少40天的时间以获得合适的浓度。 压碎工作在11月中的时候进行，之后就是酒精发酵，以及在橡木桶中陈酿8个月。

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