“CELLI BRUT NATURE ”
VINO SPUMANTE DI QUALITA’

ANNATA: 2019

高质量香槟酒

技术特点

  • 葡萄 特比安奴70% 莎当妮30%
  • 产地 Bertinoro (贝尔蒂诺罗)
  • 特比安奴葡萄 Massa 地区
  • 莎当妮葡萄 La Sonsa地区
  • 瓶数 6000
  • 葡萄种植面积 0.90 公顷
  • 地理位置 南-西南

技術特點

  • 酒精 11.80 % 度
  • 还原糖 8,60
  • 挥发性酸度 0,33
  • 总算度 6,50
  • 亚硫 120
  • 纯干性提取物 17,50
  • 香气 花香,伴随着面包皮的香气
  • 口味 干,起泡,柔软而持久
  • 搭配 牡蛎、海鲜、咸味糕点,或当开胃酒引用
  • 饮用温度 9 C

葡萄收获的进展

莎当妮葡萄进窖的时间是8月的第三个星期,是为了最大化的保持新鲜和水果的完整性,而扎比安奴则 要到9月底。 汽酒的生产只是企业生产很小的一部分,因此我们尝试着生产了一种意大利发酵法的Brut,它有着自己 的个性和特点。 我们将采摘的葡萄进行了轻柔的挤压处理,意在获得发酵用的高质量果汁,并且注入选定的酵母。葡 萄酒与酒糟的接触持续9个月,在这之后在5月份装瓶。

GRAPPA DI SANGIOVESE