“LE GRILLAIE RISERVA SANGIOVESE”
SANGIOVESE SUPERIORE ROMAGNA DOC

VINTAGE: 2017

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

  • Cépage: Sangiovese di Romagna
  • Raisins : Sangiovese 100%
  • Zone de production Bertinoro
  • Vignobles : Massa, Maestrina
  • Bouteilles produites 33.000 de 0, 750 ml, 390 MAGNUM de 1,5 l
  • Superficie viticole : 5,50 ha
  • Exposition du terrain : Massa: est/sud-est; Maestrina nord/nord-est
  • Œnologue Casadei Emanuele
  • Densité de plantation 2900/5000 par hectare
  • Système de talle système « cordone speronato » (taille en cordon)
  • Production par hectare 87 quintaux de raisin, 56 hl de vin
  • Couleur Rouge rubis, brillant
  • Bouquet : vineux, fruits mûrs à baie rouge, épices
  • Saveur : sèche, bon moelleurx, persistant, avec tanins évidents mais mûrs
  • Affinage : Pendant un an 100 % en fût de chêne traditionnel capacité 30 hl
    affinage ultérieur en bouteille
  • Accords mets et vin : Viande rouge grillée, petit gibier, volaille, pintade, canard, pigeon

DONNÉES ANALYTIQUES

  • Alcool: 13,69 % vol.
  • Sucres résiduels: 0,5 gr/lt
  • Acidité volatile: 0,54 gr/lt
  • Acidité totale: 5,20 gr/lt
  • Extrait sec net: 27,4 gr/yl
  • Anhydride sulfureux total: 75 mg/lt
  • Anhydride sulfureux libre: 25 mg/lt
BRON & RUSEVAL SANGIOVESE