“CAMPI DI FRATTA”
PAGADEBIT FERMO ROMAGNA DOC

VINTAGE: 2019

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

  • Cépage : Bombino blanc (Pagadebit)
  • Raisins : 100% Pagadebit
  • Zone de production : Bertinoro
  • Vignobles : Fratta-Cellaimo
  • Nombre de bouteilles produites ; 15.000 de 0,750 l
  • Superficie viticole : 2,50 ha
  • Exposition du terrain : sud – sud-est
  • Terrain : terre demi-légère avec bonne présence de calcaire
  • Œnologue : Casadei Emanuele
  • Densité de plantation : 2850 pieds par hectare.
  • Système de taille : Méthode Guyot « capovolto »
  • Production par hectare : 6.000 kg raisin 3.900 litres vin
  • Couleur : Jaune paille avec des reflets verdâtres marqués
  • Bouquet : Délicat avec des notes de fruits à pâte blanche et de légères notes d’aubépine
  • Saveur : Moelleuse, étoffée, équilibrée et fraîche en même temps, avec une bonne persistance
  • Accords mets et vin : Crèmes et veloutés, œufs avec asperges, crustacés avec sauces délicates, poisson gras

DONNÉES ANALYTIQUES

  • Titre alcoométrique total : 12,50% vol.
  • Sucres résiduels : 0 gr/lt
  • Extrait sec total : 18,60 gr/lt
  • Acidité totale : 5,70 gr/It
  • Acidité volatile : 0,28 gr/It
  • Anhydride sulfureux total : 52 mg/It
  • Anhydride sulfureux libre : 25 mg/It
CAMPI DEL LAGO PAGADEBIT FRIZZANTE