“CAMPI DI FRATTA”
PAGADEBIT FERMO ROMAGNA DOC

ANNATA: 2023

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: Bombino Bianco (Pagadebit)
  • Uve: 100% Pagadebit
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Vigneti: Campi di Fratta
  • Bottiglie prodotte: 15.000 da lt 0.750
  • Superfice vitata: 2.50 ha
  • Esposizione: Est/sud-est
  • Terreno: medio impasto con presenza di calcare
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità di impianto: 2.850 viti per ha.
  • Sistema di allevamento: Guyot-capovolto
  • Produzione per ha.: 6.000 kg uva 3.900 lt. vino
  • Colore: giallo paglierino con spiccati riflessi verdolini
  • Profumo: Floreale, con spiccati sentori di biancospino ed erba fresca primaverile, note di frutta a pasta bianca
  • Sapore: Secco, con stoffa e buona tessitura, equilibrato e allo stesso tempo fresco e minerale
  • Abbinamenti: Creme e vellutate, uova con asparagi, crostacei con salse delicate, pesce dell’Adriatico

DATI ANALITICI

  • Titolo alcolometrico totale: 12.22 % vol
  • Zuccheri residui: 0 gr/lt
  • Estratto secco totale: 21.4 gr/lt
  • Acidità volatile: 0.27  gr/lt
  • Acidità totale: 6.77  gr/lt
  • Solforosa Totale: 51  mg/lt
  • Solforosa libera: 25 mg/lt

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2023

Vitigno rustico, che non teme le intemperie, si diceva … Nei vigneti di FRATTA questo anno siamo stati messi a dura prova: le incredibili precipitazioni avute durante il mese di maggio hanno causato non pochi problemi. I terreni argillosi intrisi di acqua non hanno permesso di entrare nelle vigne e la PERONOPOSRA ha fatto del suo, riducendo drammaticamente la produzione.

Fortunatamente i VIGNETI DI CELLAIMO hanno compensato in parte le gravi perdite.

Le uve raccolte hanno  prodotto un vino croccante e sapido, caratteristiche tipiche del CAMPI DI FRATTA, un’icona regionale di questo vitigno