“CAMPI DI FRATTA”
PAGADEBIT FERMO ROMAGNA DOC

ANNATA: 2021

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CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: Bombino Bianco (Pagadebit)
  • Uve: 100% Pagadebit
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Vigneti: Campi di Fratta
  • Bottiglie prodotte: 15.000 da lt 0.750
  • Superfice vitata: 2.50 ha
  • Esposizione: est/sud-est
  • Terreno: medio impasto con presenza di calcare
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità di impianto: 2.850 viti per ha.
  • Sistema di allevamento: Guyot-capovolto
  • Produzione per ha.: 6.000 kg uva 3.900 lt. vino
  • Colore: giallo paglierino con spiccati riflessi verdolini
  • Profumo: Floreale, con spiccati sentori di biancospino ed erba fresca primaverile, note di frutta a pasta bianca
  • Sapore: Secco, con stoffa e buona tessitura, equilibrato e allo stesso tempo fresco e minerale
  • Abbinamenti: Creme e vellutate, uova con asparagi, crostacei con salse delicate, pesce dell’Adriatico

DATI ANALITICI

  • Titolo alcolometrico totale: 12.55 % vol
  • Zuccheri residui: 0 gr/lt
  • Estratto secco totale: 19,03 gr/lt
  • Acidità volatile: 0,24  gr/lt
  • Acidità totale: 6,5  gr/lt
  • Solforosa Totale: 53  mg/lt
  • Solforosa libera: 25 mg/lt
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CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2020

Il Pagadebit è il fratello minore dell’enologia romagnola con solo 150 ha coltivati in Romagna ed è a Bertinoro che esprime il meglio di sé, dove la semplicità del vino lascia spazio alle caratteristiche  dello SPUNGONE:  sapidità e mineralità.

La 2021 è stata un’annata non facile per la viticoltura di collina, dove la siccità ha dettato legge fino a metà settembre. Tuttavia, i vigneti di CAMPI DI FRATTA e CELLAIMO si sono dimostrati resilienti alla siccità, permettendoci di ottenere un vino vibrante con spiccata freschezza e note minerali caratterizzanti, tipiche del territorio bertinorese.

CAMPI DEL LAGO PAGADEBIT FRIZZANTE