CARATTERISTICHE TECNICHE:

• Vitigno: Bombino Bianco (Pagadebit)
• Uve: 100% Pagadebit
• Zona di produzione: Bertinoro
• Vigneti: Campi di Fratta
• Bottiglie prodotte: 15.000 da lt 0.750
• Superfice vitata: 2.50 ha
• Esposizione: Est/sud-est
• Terreno: medio impasto con presenza di calcare
• Enologo: Casadei Emanuele
• Densità di impianto: 2.850 viti per ha.
• Sistema di allevamento: Guyot-capovolto
• Produzione per ha.: 6.000 kg uva 3.900 lt. vino
• Colore: giallo paglierino con spiccati riflessi verdolini
• Profumo: Floreale, con spiccati sentori di biancospino ed erba fresca primaverile, note di frutta a pasta bianca
• Sapore: Secco, con stoffa e buona tessitura, equilibrato e allo stesso tempo fresco e minerale
• Abbinamenti: Creme e vellutate, uova con asparagi, crostacei con salse delicate, pesce dell’Adriatico

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2023

Il Pagadebit è il fratello minore dell’enologia romagnola con solo 150 ettari coltivati in Romagna ed è a Bertinoro che esprime il meglio di sé, dove la semplicità del vino lascia spazio alle caratteristiche  dello SPUNGONE: sapidità e mineralità.

Nell’annata 2023 abbiamo ottenuto un vino molto croccante: spiccano mineralità e freschezza, grande beva, uve sanissime raccolte leggermente in anticipo. In cantina siamo stati premurosi nel  preservare quello che la natura e il terroir bertinorese ci ha donato.

Buono già da bere adesso, darà il suo meglio in primavera-estate. Secondo noi, potremmo osare e lasciarlo qualche  anno in cantina: avrete delle sorprese estremamente belle!