“CAMPI DI FRATTA”
PAGADEBIT FERMO ROMAGNA DOC

ANNATA: 2020

SCARICA LA SCHEDA

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: Bombino Bianco (Pagadebit)
  • Uve: 100% Pagadebit
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Vigneti: Campi di Fratta
  • Bottiglie prodotte: 15.000 da lt 0.750
  • Superfice vitata: 2.50 ha
  • Esposizione: est/sud-est
  • Terreno: medio impasto con presenza di calcare
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità di impianto: 2.850 viti per ha.
  • Sistema di allevamento: Guyot-capovolto
  • Produzione per ha.: 6.000 kg uva 3.900 lt. vino
  • Colore: giallo paglierino con spiccati riflessi verdolini
  • Profumo: Floreale, con spiccati sentori di biancospino ed erba fresca primaverile, note di frutta a pasta bianca
  • Sapore: Secco, con stoffa e buona tessitura, equilibrato e allo stesso tempo fresco e minerale
  • Abbinamenti: Creme e vellutate, uova con asparagi, crostacei con salse delicate, pesce dell’Adriatico

DATI ANALITICI

  • Titolo alcolometrico totale: 12.44 % vol
  • Zuccheri residui: 0 gr/lt
  • Estratto secco totale: 20,50 gr/lt
  • Acidità volatile: 0,32  gr/lt
  • Acidità totale: 6,2  gr/lt
  • Solforosa Totale: 70  mg/lt
  • Solforosa libera: 25 mg/lt
ACQUISTA ORA

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2020

Il Pagadebit è il fratello minore dell’enologia romagnola con solo 150 ha coltivati in Romagna ed è a Bertinoro che esprime il meglio di sé, dove la semplicità del vino lascia spazio alle caratteristiche  dello SPUNGONE:  sapidità e mineralità.

Le uve sono state introdotte in cantina a fine Settembre, con moderata concentrazione zuccherina che a fine fermentazione lo hanno portato a 12% di alcol in volume. Risulta quindi essere un ottimo compagno delle nostre cene anche durante il periodo estivo.

CAMPI DEL LAGO PAGADEBIT FRIZZANTE