CARATTERISTICHE TECNICHE:
- Bottiglie prodotte: 2603 bott da 0.75 l
- MAGNUM: 121 da 1.5 l
- Uve: 100% ALBANA CLONE GENTILE
- Zona di produzione: Bertinoro
- Vigneti: Cellaimo
- Superficie vitata: ha1.10
- Esposizione : Nord-Ovest
- Terreno: Franco limoso argilloso con alto calcare attivo
- Enologo: Mauro Sirri, Andrea Calisesi
- Densità di allevamento: 5.000 Viti ad ettaro
- Resa per ha: 80 q.li
- Maturazione: 18 mesi ACCIAIO-CEMENTO-BOTTIGLIA
- Colore: Giallo paglierino brillante
- Profumo: Note floreali, sentori minerali
- Gusto: Tessitura fine ed elegante, acidità ben espressa
bilanciata da una sapidità straordinaria - Abbinamenti: Vino trasversale, da carni bianche, pesce,
tartare e, perché no, una bella tagliata di manzo
TIPO DI VINO
bianco
PROFUMO
Note floreali, sentori minerali
GRADAZIONE
13,50 % vol
ABBINAMENTI
Carni bianche, pesce, tartare e, perché no, una bella tagliata di manzo
DATI ANALITICI
- Alcool: 13,50 % vol
- Zuccheri residui: 0 gr/lt
- Acidità volatile: 0.29 gr/lt
- Acidità : 5.37 gr/lt
- Estratto secco netto: 21.3 gr/lt
- Solforosa: 80 mg/lt
- Solforosa libera: 20 mg/lt
CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2024
Siamo molto orgogliosi di questo vino che nasce da un progetto risalente al 2017 quando decidemmo di dare vita a un vigneto di ALBANA coltivata con il clone GENTILE DI BERTINORO
(clone in disuso anche nel Bertinorese dagli ‘70).
Grappolo compatto, acidità sostenuta, leggera trama tannica.
Abbiamo voluto valorizzare il VITIGNO e il TERROIR, evitando qualsiasi pratica enologica che potesse in qualche modo deviarne le caratteristiche. Per questo motivo il nostro motto è stato:
NO ANFORA, NO BARRIQUE, NO MACERAZIONE
LA BELLEZZA E’ NUDA