“LE GRILLAIE SANGIOVESE”
SANGIOVESE SUPERIORE ROMAGNA DOC VINO BIOLOGICO

ANNATA: 2020

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CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: Sangiovese di Romagna
  • Uve: 100% Sangiovese
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Vigneti: Massa e Maestrina
  • Bottiglie prodotte: 96.000
  • Superficie vitata: Ha 14,10
  • Esposizione terreno:Est/sud-est, nord/nord-est
  • Terreno: Medio impasto argilloso con presenza di calcare
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità d’impianto: 2900-5000 viti ad ettaro
  • Sistema di allevamento: Guyot-cordone speronato- capovolto
  • Produzione per ettaro: 9.000 kg d’uva, 5.850 lt di vino
  • Colore: Rosso rubino trasparente, brillante con leggera unghia violacea
  • Profumo: vinoso, floreale, con sentori marasca e frutta a bacca rossa
  • Sapore: persistente, tannini evidenti seppur di tessitura fine
  • Abbinamenti: Primi piatti con ragù di carne, arrosti di carni bianche, grigliate di agnello e maiale

DATI ANALITICI

  • Titolo alcolometrico totale: 13,60 % vol.
  • Zuccheri residui: 0,2gr/lt
  • Estratto secco totale: 29,30 gr/lt
  • Acidità volatile: 0,35 gr/lt
  • Acidità totale: 5,70 gr/lt
  • Anidride solforosa totale: 80 mg/lt
  • Anidride solforosa libera: 20 mg/lt
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CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2020

Le bizzarrie dell’annata 2020 si sono mostrate anche durante la vendemmia, specialmente con la
maturazione delle uve rosse che è arrivata per tutte le uve allo stesso momento.
L’esposizione differenziata dei nostri vigneti ci ha aiutato a dilazionare i tempi di raccolta, necessario per
gestire al meglio l’introduzione in cantina.
Le GRILLAIE è un vino diventato sicurezza per il consumatore in tutte le annate, grazie a una gestione
agronomica di grande attenzione e grande rispetto per il frutto in cantina.
Un vino croccante, di buona struttura e tessitura fine dei tannini.

LE GRILLAIE RISERVA