“LE GRILLAIE SANGIOVESE”
ROMAGNA DOC
SANGIOVESE SUPERIORE VINO BIOLOGICO

ANNATA: 2023

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: Sangiovese di Romagna
  • Uve: 100% Sangiovese
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Vigneti: Massa e Maestrina
  • Bottiglie prodotte: 80.000
  • Superficie vitata: Ha 14,10
  • Esposizione terreno: Est/sud-est, nord/nord-est
  • Terreno: Medio impasto argilloso con presenza di calcare
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità d’impianto: 2900-5000 viti ad ettaro
  • Sistema di allevamento: Guyot-cordone speronato- capovolto
  • Produzione per ettaro: 8.500 kg d’uva, 5.525 lt di vino
  • Colore: Rosso rubino trasparente, brillante con leggera unghia violacea
  • Profumo: vinoso, floreale, con sentori marasca e frutta a bacca rossa
  • Sapore: persistente, tannini evidenti seppur di tessitura fine
  • Abbinamenti: Primi piatti con ragù di carne, arrosti di carni bianche, grigliate di agnello e maiale

DATI ANALITICI

  • Titolo alcolometrico totale: 13.43 % vol.
  • Zuccheri residui: <0 gr/lt
  • Estratto secco totale: 28.3 gr/lt
  • Acidità totale: 5.06 gr/lt
  • Acidità volatile: 0.54 gr/lt
  • Anidride solforosa totale: 70 mg/lt
  • Anidride solforosa libera: 20 mg/lt

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2023

Andamento stagionale impegnativo, specialmente in maggio, quando le precipitazioni straordinarie che hanno causato innumerevoli danni alla pianura romagnola non hanno risparmiato la collina con frane e, soprattutto, limitando l’accesso per le lavorazioni ai vigneti.
La nostra gestione in BIOLOGICO è stata molto impegnativa, ma grazie al grande impegno dei nostri collaboratori siamo riusciti ad ottenere un raccolto di qualità, purtroppo penalizzato nella quantità. Vino di grande equilibrio e di grande beva, ottenuto grazie ad una sapiente vinificazione.