CARATTERISTICHE TECNICHE:
- Vitigno: Sangiovese di Romagna
- Uve: 100% Sangiovese
- Zona di produzione: Bertinoro
- Vigneti: Massa e Maestrina
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Superficie vitata: Ha 14,10
- Esposizione terreno: Est/sud-est, nord/nord-est
- Terreno: Medio impasto argilloso con presenza di calcare
- Enologo: Calisesi Andrea
- Densità d’impianto: 2900-5000 viti ad ettaro
- Sistema di allevamento: Guyot-cordone speronato- capovolto
- Produzione per ettaro: 8.500 kg d’uva, 5.525 lt di vino
- Colore: Rosso rubino trasparente, brillante con leggera unghia violacea
- Profumo: vinoso, floreale, con sentori marasca e frutta a bacca rossa
- Sapore: persistente, tannini evidenti seppur di tessitura fine
- Abbinamenti: Primi piatti con ragù di carne, arrosti di carni bianche, grigliate di agnello e maiale
TIPO DI VINO
rosso
PROFUMO
floreale, sentori di frutta a bacca rossa
GRADAZIONE
13 gradi
ABBINAMENTI
primi piatti con ragù di carne, arrosti di carni bianche
DATI ANALITICI
- Titolo alcolometrico totale: 13 % vol.
- Zuccheri residui: <0 gr/lt
- Estratto secco totale: 28.1 gr/lt
- Acidità totale: 5.14 gr/lt
- Acidità volatile: 0.44 gr/lt
- Anidride solforosa totale: 80 mg/lt
- Anidride solforosa libera: 20 mg/lt
CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2025
Dopo una primavera in linea con quelli che sono le aspettative della stagione, maggio, giugno, luglio, ma anche agosto sono stati caratterizzati da precipitazioni copiose.
Luglio in modo particolare ci ha regalato 100 ml di pioggia con il risultato di avere la superfice fogliare in continuo sviluppo. Per contenerne lo sviluppo, abbiamo dovuto effettuare importanti operazioni di defogliatura per mantenere i grappoli bene esposti ed evitare l’attacco di malattie.
La vendemmia è stata anticipata al 28 AGOSTO con grado zuccherino più basso, frutta a bacca rossa mediamente matura, colore rosso rubino trasparente, bocca agile e dinamica con tannini equilibrati.
COME AL SOLITO UN GRAN BEL BERE!