“LE GRILLAIE SANGIOVESE”
ROMAGNA DOC
SANGIOVESE SUPERIORE VINO BIOLOGICO

ANNATA: 2021

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CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: Sangiovese di Romagna
  • Uve: 100% Sangiovese
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Vigneti: Massa e Maestrina
  • Bottiglie prodotte: 96.000
  • Superficie vitata: Ha 14,10
  • Esposizione terreno:Est/sud-est, nord/nord-est
  • Terreno: Medio impasto argilloso con presenza di calcare
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità d’impianto: 2900-5000 viti ad ettaro
  • Sistema di allevamento: Guyot-cordone speronato- capovolto
  • Produzione per ettaro: 9.000 kg d’uva, 5.850 lt di vino
  • Colore: Rosso rubino trasparente, brillante con leggera unghia violacea
  • Profumo: vinoso, floreale, con sentori marasca e frutta a bacca rossa
  • Sapore: persistente, tannini evidenti seppur di tessitura fine
  • Abbinamenti: Primi piatti con ragù di carne, arrosti di carni bianche, grigliate di agnello e maiale

DATI ANALITICI

  • Titolo alcolometrico totale: 13,72 % vol.
  • Zuccheri residui: <0,5 gr/lt
  • Estratto secco totale: 26,90 gr/lt
  • Acidità volatile: 0,40 gr/lt
  • Acidità totale: 5,50 gr/lt
  • Anidride solforosa totale: 80 mg/lt
  • Anidride solforosa libera: 20 mg/lt
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CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2021

Il cambiamento climatico in atto ci impone di adottare tecniche agronomiche che permettano alle viti di resistere alle siccità prolungate e alle temperature estreme. Il grande lavoro che negli ultimi anni abbiamo effettuato nel vigneto ci ha permesso anche in un’annata come quella 2021 di ottenere uve eccellenti.

Il Sangiovese GRILLAIE 2021 è un vino di bocca fragrante e di grande coerenza con il vitigno, facile beva, al naso non dirompente ma con delicati sentori di frutti di bosco, more.

Interessante sarà vedere anche la sua evoluzione nei prossimi mesi e nei prossimi anni.

LE GRILLAIE RISERVA