CARATTERISTICHE TECNICHE:

• Vitigno: Sangiovese di Romagna
• Uve: 100% Sangiovese
• Zona di produzione: Bertinoro
• Vigneti: Massa e Maestrina
• Bottiglie prodotte: 96.000
• Superficie vitata: Ha 14,10
• Esposizione terreno:Est/sud-est, nord/nord-est
• Terreno: Medio impasto argilloso con presenza di calcare
• Enologo: Casadei Emanuele
• Densità d’impianto: 2900-5000 viti ad ettaro
• Sistema di allevamento: Guyot-cordone speronato- capovolto
• Produzione per ettaro: 9.000 kg d’uva, 5.850 lt di vino
• Colore: Rosso rubino trasparente, brillante con leggera unghia violacea
• Profumo: vinoso, floreale, con sentori marasca e frutta a bacca rossa
• Sapore: persistente, tannini evidenti seppur di tessitura fine
• Abbinamenti: Primi piatti con ragù di carne, arrosti di carni bianche, grigliate di agnello e maiale

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2020

Le bizzarrie dell’annata 2020 si sono mostrate anche durante la vendemmia, specialmente con la
maturazione delle uve rosse che è arrivata per tutte le uve allo stesso momento.
L’esposizione differenziata dei nostri vigneti ci ha aiutato a dilazionare i tempi di raccolta, necessario per
gestire al meglio l’introduzione in cantina.
Le GRILLAIE è un vino diventato sicurezza per il consumatore in tutte le annate, grazie a una gestione
agronomica di grande attenzione e grande rispetto per il frutto in cantina.
Un vino croccante, di buona struttura e tessitura fine dei tannini.