“BRON & RUSEVAL CHARDONNAY”
IGT FORLI
VINO BIOLOGICO

ANNATA: 2023

Bron & Ruseval Sangiovese Chardonnay

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: 100% Chardonnay
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Vigneti: Cellaimo
  • Bottiglie prodotte: 7.000
  • Superfice vitata: 2.40 ha
  • Esposizione terreno: Nord/nord-ovest
  • Terreno: medio impasto limo ed argille
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità di impianto: 3.000 viti ad ettaro
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Produzione per ha: 8.700 kg uva 6.090 lt vino
  • Colore: Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli
  • Profumo: Intenso, fruttato, mela e ananas, sentori di spezie e menta, sentori balsamici
  • Sapore: elegante, di buona struttura, minerale e sapido
  • Affinamento: 4 mesi in barrique – 2 mesi in bottiglia
  • Abbinamenti: Grigliate di pesce, crostacei e pesce crudo

DATI ANALITICI

  • Titolo alcolometrico totale: 13.98 % vol.
  • Zuccheri residui: <1 gr/lt
  • Estratto secco totale: 21.50 gr/lt
  • Acidità totale: 4.80 gr/lt
  • Acidità volatile: 0.56 gr/lt
  • Solforosa totale: 68 mg/lt
  • Solforosa libera: 25 mg/lt

In Romagna, un tempo, era costume dare un soprannome alle famiglie contadine, che veniva poi tramandato di padre in figlio, tradizione che, insieme all’uso del nostro dialetto, oggi si sta purtroppo perdendo. Il nostro è un lavoro legato alla terra, agli andamenti stagionali, a volte duro, a volte ingrato, il successo di una azienda, molto spesso è il risultato del lavoro di diverse generazioni, diversi padri, diversi figli, che hanno lottato e lotteranno per ottenere dalla terra il meglio.

Bron & Rusèval sono stati e saranno i soprannomi delle famiglie Sirri e Casadei. Produrre un vino di grande qualità, ed identificarlo con questo nome era un’occasione imperdibile, per continuare una tradizione che difficilmente avrebbe potuto sopravvivere nel tempo.

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2023

Il vitigno Chardonnay si adatta a diverse parti del mondo e si esprime con diverse caratteristiche. A Bertinoro fa parlare al massimo la territorialità con bocca sapida, frutto ben espresso con note tropicali. Le uve chardonnay vengono raccolte a metà agosto nelle ore fresche del mattino, per mitigare l’impatto delle temperature, ancora abbastanza calde. Vino fresco ed elegante.