“LA TALANDINA”
ALBANA SPUMANTE ROMAGNA DOC

ANNATA: 2020

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: Albana (Clone compadrona)
  • Uve: 100% Albana
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Vigneti: Maestrina
  • Bottiglie prodotte: 5.000 da 0.750
  • Superficie vitata: 2,10 ha
  • Esposizione terreno: est
  • Terreno: Franco limoso argilloso con presenza di calcare
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità di impianto: 5.000 viti per ettaro
  • Sistema di allevamento: guyot
  • Produzione per ha: 55 q uva 33.62 hl vino
  • Colore: giallo dorato lucente
  • Profumo: frutta matura, albicocca e frutta candita con note floreali
  • Sapore: dolce, pieno, suadente
  • Abbinamenti: pasticceria fine, crostate di frutta, colomba pasquale, panettone, pandoro, dolci al cucchiaio, ostriche e perché no formaggi

DATI ANALITICI

  • Alcool: 11.96 % vol.
  • Titolo Alcol. volumico totale: 16.08 vol.
  • Zuccheri Residui: 68.6 gr/lt
  • Estratto secco totale: 23.80 gr/lt
  • Acidità Volatile: 0.53 gr/lt
  • Acidità Totale: 5.31 gr/lt
  • Anidride solforosa totale: 73 mg/lt
  • Anidride solforosa libera: 26.2 mg/lt
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ROMAGNA ALBANA SPUMANTE è la Denominazione dell’ Albana Spumantizzata prodotta con il nuovo disciplinare entrato in vigore per la prima volta nella vendemmia 1995. Le rese massime per ha non devono superare i 90 q.  E’ esclusa ogni pratica di forzatura. Prima di procedere all’appassimento, le uve devono assicurare un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 13% e dopo l’appassimento del 16%. L’estratto secco netto non deve essere inferiore a 22 gr/l. Questi sono i parametri che sono indicati dal disciplinare, poi ogni produttore deve dare il meglio per esaltare gli aromi e le caratteristiche di questo tanto amato e odiato vitigno. Noi dell’azienda Celli, siamo fra quelli che lo amano perché per noi è tradizione, cultura, ricordi dell’infanzia, quando il nonno ci faceva inzuppare la ciambella in quel vino dorato e leggermente frizzante che metteva allegria nelle nostre case.

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2020

In questa vendemmia non abbiamo prodotto il SOLARA ALBANA PASSITO, pertanto tutte le uve che tradizionalmente erano destinate a questa produzione, sono confluite nel vino LA TALANDINA,  chiaramente vendemmiate in anticipo rispetto alla consuetudine, croccanti e giustamente mature con una bella acidità.

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