CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

• Cépage : Sangiovese di Romagna
• Raisins : 100% Sangiovese
• Zone de production : Bertinoro
• Vignobles : Massa e Maestrina
• Nombre de bouteilles produites ; 85.000
• Superficie viticole : 14,10 Ha
• Exposition du terrain : Massa: est/sud-est; Maestrina nord/nord-est
• Terrain : Terre demi-légère argileuse avec présence de calcaire
• Œnologue : Casadei Emanuele
• Densité de plantation : 2.900-5.000 pieds à l’hectare
• Système de taille : Guyot – « cordone speronato » (en cordon) – « capovolto »
• Production à l’hectare : 9.000 kg de raisin, 5.850 litres de vin
• Couleur : Rouge rubis transparent, brillant avec un léger disque violacé
• Bouquet : capiteux, floral, avec des notes de fruits mûrs à baie rouge
• Saveur : persistante, tanins évidents, bien que de texture fine
• Accord mets vin : entrées avec sauce à la viande, rôtis de viandes blanches grillades d’agneau et de porc