TERRITOIRE

BERTINORO ET LA ROMAGNE.

La Via Emilia, la voie romaine construite il y a 2000 ans par Lépide, divise le territoire de la Romagne en deux : d’un côté les Apennins qui s’élèvent tout doucement et de l’autre, une bande de plaine qui s’amincit au fur et à mesure que l’on se dirige vers Rimini et qui fait place à l’Adriatique, la mer qui a bercé et vu s’épanouir la puissance incroyable de Venise. Dans ce paysage, Bertinoro se dresse majestueusement en première ligne, un présage des Apennins qui contemple le bleu de l’Adriatique et en capte les vents marins.

BERTINORO, UN UNICUM EN ROMAGNE.

Bertinoro est le point de rencontre entre l’Adriatique et les Apennins, un lieu d’échanges séculaires entre terre et mer.
L’échange commence par ces brises marines qui parviennent pour adoucir le climat, rafraîchir les étés et réchauffer les hivers, et se poursuit dans les sols avec l’héritage du « Spungone« , roche calcaire d’origine organique qui s’est formée dans les bas-fonds lorsque la Romagne a émergé du sein de la mer. Cette roche, associée à la présence de calcaire actif, confère aux vins des caractéristiques uniques : des tanins denses et mûrs, une note salée et un fruit expressif qui souligne la jeunesse des vins sangiovese produits ici.

LES VIGNES DE CELLI, UNE COLLECTION DE CARACTÈRES.

L’entreprise Celli s’occupe de l’élevage de 35 hectares de vignes et chaque vin est produit avec les raisins de l’exploitation. L’entreprise est en phase de conversion au régime biologique.
Les vignes s’étendent tout autour du bourg de Bertinoro et la diversité des sols et des microclimats définit 4 caractères différents, une collection utile pour développer des assemblages hautement équilibrés et profondément territoriaux.

« LA MASSA », LOC. MASSA DE BERTINORO »

La Massa surplombe la vallée du Savio et est caractérisée par une présence importante de limon, modérée d’argiles et de sable, et une haute teneur en carbonates et calcaire. Corps et structure

« MAESTRINA », LOC. CASTICCIANO DE BERTINORO

Limon, argiles et sable. Présence abondante de calcaire actif et « Spungone ». Exposition nord-nord-est, brises marines constantes. Élégance extrême et équilibre

« CELLAIMO », LOC. CELLAIMO DE BERTINORO

Les sols mêlent limon, argiles et sable et renferment le « Spungone », grès calcaire à l’aspect spongieux.
Salinité et minéralité

« CAMPI DI FRATTA », LOC. FRATTA TERME DE BERTINORO

Argiles claires et limon, calcaire abondant et présence de craie. Ici, les vents de l’Adriatique et l’air provenant du Monte Maggio se croisent. Fraîcheur et minéralité

PAS SEULEMENT DU VIN… BERTINORO, UN BOURG AUX TRADITIONS ANCIENNES.

Bertinoro, balcon de l’Émilie Romagne, jouissant d’une vue magnifique sur la mer et les collines, est aussi un bourg historique qui a conservé sa structure antique, avec ses étroites rues pavées et ses points de vue d’un autre temps. Le cœur de Bertinoro est représenté par la spacieuse et élégante Piazza della Libérât, qui s’ouvre, d’un côté, sur la plaine de l’Émilie Romagne et, de l’autre, sur l’alignement de la Cathédrale, de la Place municipale, de la Tour et, dans le fond, de la Colonne des anneaux. Sous la place, se trouve le Musée œnothèque Ca de Be’, qui arbore la cloche de l’Albana, une cloche en bronze à haut-relief représentant les phases de la vendange, ayant été fondue en 1987 à l’occasion de la reconnaissance A.O.C.G attribuée au vin Albana de Romagne. L’ancienne Forteresse qui surmonte le col, magnifiquement restaurée, est le siège du Centre universitaire résidentiel de l’Alma Mater Studiorum et du Musée interreligieux.

Depuis 2007, également, c’est le siège de la réserve historique des Sangiovese Di Romagna, qui conserve les meilleurs crus des producteurs les plus représentatifs de l’ensemble du territoire.

Bertinoro et la Romagne représentent une mine de produits œnologiques et gastronomiques : en plus de la production de vins italiens prestigieux, sont également connus et appréciés le «fromage de fosse », unique en son genre en raison de ses caractéristiques et de son fumet, le « squacquerone » (fromage à pâte molle), la « piadina », le pain de la Romagne, le « savor » (confiture de raisin avec fruits de saison : noix, fruits secs, figues, poires volpina, fruits confits etc.), l’huile d’olive extra vierge. C’est sans aucun la production de vins italiens prestigieux, qui a fait de Bertinoro, un centre de plus en plus apprécié et connu en raison de ses saveurs et de ses arômes.

Bertinoro est aussi synonyme de bien-être ; en effet, plongé dans l’écran vert des treize hectares du Parc et entièrement rénové en 2008, se trouve l’établissement thermal de Fratta Terme, où jaillissent une grande variété de sources riches en précieux sels minéraux.

Les vins de la société Celli sont revus dans les plus importants guides nationaux et internationaux.

Plus d’informations: visitbertinoro.com