“LE GRILLAIE RISERVA SANGIOVESE”
SANGIOVESE SUPERIORE ROMAGNA DOC

ANNATA: 2019

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Le Grillaie Sangiovese Riserva

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: Sangiovese di Romagna
  • Uve: Sangiovese 100%
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Vigneti: Massa, Maestrina
  • Bottiglie prodotte: 35.000 da 0,750lt, 350 MAGNUM da lt. 1,5
  • Superficie vitata: 5,50 ha
  • Esposizione terreno: Massa: est/sud-est; Maestrina nord/nord-est
  • Terreno: medio impasto sabbia limo argilla
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità d’impianto: 2900/5000 a ettaro
  • Sistema di allevamento: Cordone speronato
  • Produzione per ettaro: 87 Q.li di uva,56 hl. di vino
  • Colore: rosso rubino, brillante
  • Profumo: frutta a bacca rossa, fragola, marasca croccante, spezie
  • Sapore: asciutto, discreta morbidezza, persistente, con tannini evidenti ma maturi
  • Affinamento: Per un anno 100% in botti di rovere tradizionali capacità 30 hl, successivo affinamento in bottiglia
  • Abbinamenti: Carne rossa alla griglia, cacciagione minuta, pollame nobile, faraona, anatra, piccione

DATI ANALITICI

  • Alcool: 13.55 % vol
  • Zuccheri residui: 0.3 gr/lt
  • Acidità volatile: 0.35 gr/lt
  • Acidità totale: 5.5  gr/lt
  • Estratto secco netto: 28,50 gr/lt
  • Solforosa totale: 62 mg lt
  • Solforosa libera: 25 mg lt
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CARATTERISTICHE VENDEMMIALI 2019

Il trend climatico purtroppo si consolida anno dopo anno, sia pure con alti e bassi anche il 2019 si conferma annata calda, resa meno aggressiva da qualche pioggia notturna rispetto al 2015 e 2017.

Vendemmia anticipata alla seconda settimana di settembre, uve sane e croccanti, ma la resa è stata bassa sia termini quantitativi assoluti che in resa vino-uva. Comunque la vite è una pianta meravigliosa, con grande spirito di sopravvivenza… lunga vita alla vite e al vino!

Il vino presenta naso ampio: le spezie si fondono con il frutto, in un intrigante alternanza di sensazioni. Bocca decisa, tannino presente ma in amalgama con struttura. Vino pronto da bere, ma con buone potenzialità di invecchiamento.

BRON & RUSEVAL SANGIOVESE