“LE GRILLAIE RISERVA SANGIOVESE”
SANGIOVESE SUPERIORE ROMAGNA DOC

ANNATA: 2018

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CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: Sangiovese di Romagna
  • Uve: Sangiovese 100%
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Vigneti: Massa, Maestrina
  • Bottiglie prodotte: 35.000 da 0,750lt, 390 MAGNUM da lt. 1,500
  • Superficie vitata: 5,50 ha
  • Esposizione terreno: Massa: est/sud-est; Maestrina nord/nord-est
  • Terreno: medio impasto sabbia limo argilla
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità d’impianto: 2900/5000 a ettaro
  • Sistema di allevamento: Cordone speronato
  • Produzione per ettaro: 87 Q.li di uva,56 hl. di vino
  • Colore: rosso rubino, brillante
  • Profumo: frutta a bacca rossa, fragola, marasca croccante, spezie
  • Sapore: asciutto, discreta morbidezza, persistente, con tannini evidenti ma maturi
  • Affinamento: Per un anno 100% in botti di rovere tradizionali capacità 30 hl, successivo affinamento in bottiglia
  • Abbinamenti: Carne rossa alla griglia, cacciagione minuta, pollame nobile, faraona, anatra, piccione

DATI ANALITICI

  • Alcool: 13.73 % vol
  • Zuccheri residui: 0.3 gr/lt
  • Acidità volatile: 0.54 gr/lt
  • Acidità totale: 5.5  gr/lt
  • Estratto secco netto: 28,50 gr/lt
  • Solforosa totale: 80 mg lt
  • Solforosa libera: 25 mg lt
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CARATTERISTICHE VENDEMMIALI 2018

L’annata 2018 si può definire un ritorno ad una pseudo normalità dopo la grande siccità del 2017.
Nonostante un maggio estremamente piovoso, dove il controllo di oidio e peronospora è stato abbastanza impegnativo, da giugno l’andamento stagionale si è normalizzato e si è giunti alla vendemmia con equilibrio.
Uve molto sane, con giusta maturazione fenolica, ma croccanti, ci hanno permesso di ottenere un vino che dopo l’affinamento in botte mantiene grande fragranza e rispecchia a pieno l’identità del sangiovese.

BRON & RUSEVAL SANGIOVESE