CARATTERISTICHE TECNICHE:

• Vitigno: Sangiovese di Romagna
• Uve: Sangiovese 100%
• Zona di produzione: Bertinoro
• Vigneti: Massa, Maestrina
• Bottiglie prodotte: 35.000 da 0,750lt, 390 MAGNUM da lt. 1,500
• Superficie vitata: 5,50 ha
• Esposizione terreno: Massa: est/sud-est; Maestrina nord/nord-est
• Terreno: medio impasto sabbia limo argilla
• Enologo: Casadei Emanuele
• Densità d’impianto: 2900/5000 a ettaro
• Sistema di allevamento: Cordone speronato
• Produzione per ettaro: 87 Q.li di uva,56 hl. di vino
• Colore: rosso rubino, brillante
• Profumo: frutta a bacca rossa, fragola, marasca croccante, spezie
• Sapore: asciutto, discreta morbidezza, persistente, con tannini evidenti ma maturi
• Affinamento: Per un anno 100% in botti di rovere tradizionali capacità 30 hl, successivo affinamento in bottiglia
• Abbinamenti: Carne rossa alla griglia, cacciagione minuta, pollame nobile, faraona, anatra, piccione

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI 2017

Annata non facile, con andamento climatico estremo, pochissime piogge e temperature abbastanza elevate.
Le uve sono state introdotte in cantina con tre settimane di anticipo rispetto alla norma ed erano in ottimo stato sanitario.
Grazie ad una condotta agronomica premurosa siamo riusciti a preservare il frutto da scottature. Vino caldo, che preserva la fragranza e il carattere dell’uva Sangiovese.  Entrata di volume, tannini equilibrati e buona acidità.