CARATTERISTICHE TECNICHE:

• Vitigno Albana (Clone Compadrona-Gentile)
• Uve: 100% Albana
• Zona di produzione: Bertinoro
• Vigneti: Maestrina
• Bottiglie prodotte: 4.000 da 0,500 lt
• Superficie vitata: 0.500 ha
• Esposizione terreno: Nord/nord-est
• Terreno: franco limoso argilloso con alta presenza di calcare
• Enologo: Casadei Emanuele
• Densità di Impianto: 5.000
• Sistema di allevamento: Guyot
• Produzione per ha: 35 q.li uva ha
• Colore: Giallo oro lucido
• Profumo: Note di albicocca, frutta candita con sentori di agrumi
• Sapore: dolce, ma equilibrato dall’acidità e da una leggera presenza tannica, stoffa fine, elegante, di struttura media
• Invecchiamento: 8 mesi in barrique
• Abbinamenti: Pasticceria fine, anche con cioccolato, formaggi erborinati, formaggio di fossa con marmellate di frutta e miele di acacia

Il primo anno di produzione del vino Albana Passito per l’Azienda Celli risale a metà degli anni 80, anche se in Romagna la tradizione di appendere le uve in solaio è ben più antica. Normalmente le uve atte alla produzione di ALBANA PASSITO vengono raccolte a ottobre e lasciate ad appassire per almeno 40 giorni per ottenerne la giusta concentrazione. La pigiatura viene effettuata a metà novembre, alla quale segue la fermentazione alcolica e l’affinamento in barrique per 8 mesi.

CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2022

L’annata 2022 si può definire una replica del 2021, dove la siccità l’ha fatta da padrona.

La piccola parcella del vigneto MAESTRINA dove produciamo questo vino è veramente baciata dalla fortuna, ha un’esposizione perfetta nord-est sud e dei terreni particolarmente sciolti, con alta presenza di calcare attivo e carbonati: permette di ottenere sempre dei risultati eccellenti. Vino di grande eleganza.

Guarda il video del titolare Mauro Sirri nel vigneto dedicato all’Albana passito Sol Ara