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LE GRILLAIE SANGIOVESE

ROMAGNA DOC SANGIOVESE SUPERIORE

 

CARATTERISTICHE TECNICHE

Vitigno: Sangiovese di Romagna
Uve: 100% Sangiovese
Zona di produzione: Bertinoro
Sottozona: Polenta
Bottiglie prodotte: 96.000
Superficie vitata: Ha 14,10
Esposizione terreno: Sud-sud ovest
Terreno: Medio impasto argilloso con presenza di calcare
Enologo: Casadei Emanuele
Densità d’impianto: 2900-5000 viti ad ettaro
Sistema di allevamento: Gujot-cordone speronato- capovolto
Produzione per ettaro: 9.000 kg d’uva, 5.850 lt di vino
Colore: Rosso rubino trasparente, brillante con leggera unghia violacea
Profumo: vinoso, floreale, con sentori di frutta matura a bacca rossa
Sapore: persistente, tannini evidenti seppur di tessitura fine
Abbinamenti gastron: Primi piatti con ragù di carne, arrosti di carni bianche,
grigliate di agnello e maiale

DATI ANALITICI

Titolo alcolometrico totale: 13,50 % vol.
Zuccheri residui: 0,3 gr/l
Estratto secco totale: 29,70 g/l
Acidità volatile: 0,35 g/l
Acidità totale: 5,50 g/l
Anidride solforosa totale: 80 mg/lt
Anidride solforosa libera: 20 mg/lt

Le Grillaie Sangiovese

VENDEMMIA ANNATA 2019

Andamento stagionale decisamente interessante che ci ha permesso di ritornare a tempi di vendemmia tradizionale, dalla seconda alla terza settimana di Settembre.
Non a caso LE GRILLAIE è il nostro best seller, un vino che diventato un sicurezza per il consumatore.
Vigneti che hanno ulteriormente migliorato la qualità delle uve prodotte grazie a una gestione agronomica di grande attenzione rispetto per il frutto e consumatore finale,
vino croccante di buona struttura e tessitura fine dei tannini.