TECHNISCHE DATEN:
- Rebsorte: Trebbiano
- Trauben: 85% Trebbiano Romagnolo, 15% Chardonnay
- Herkunftsgebiet: Bertinoro
- Weinberge: Cellaimo, Massa
- Abgefüllte Flaschen: 26.000
- Bepflanzte Fläche: 4.20
- Lage: Nord-Nordwesten, Ost-Südosten
- Boden: Lehmhaltige Bodenstruktur, in Massa etwas mehr Sandanteil
- Önologe: Emanuele Casadei
- Pflanzendichte: 2.800/3.500 Rebstöcke pro Hektar
- Wuchsform der Reben: Guyot-Arkadenförmig
- Produktion pro Hektar: 7.500 kg Trauben, 4.975 lt. Wein
- Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen
- Duft: Blumig-fruchtig, mit leichten balsamischen Noten und nach
Früchten mit weißem Fruchtfleisch - Geschmack: trocken, nervig und stoffhaltig, elegant
- Gut zu: Fischvorspeisen, frittierter Fisch, Froschschenkel und Fischsuppen
WEINTYP
Weißwein, trocken
BUKETT
Blumig und fruchtig, mit leichten balsamischen Noten
ALKOHOLGEHALT
13 % Vol.
PASST GUT ZU
Fischvorspeisen, Fischfrittüre, Froschschenkel und Fischsuppen
ANALYSENWERTE
- Alkoholgehalt: 13 % vol.
- Restzucker: 0 gr/lt
- Flüchtige Säure: 0.29 gr/lt
- Stabile Säure: 5.80 gr/lt
- Trockenextrakt: 21.60 gr/lt
- Schwefeldioxid: 76 mg/lt
- Freies Schwefeldioxid: 25 mg/lt
WEINLESE 2022
Trebbiano ist eine rustikale Traube die weder unter Trockenheit noch Wärme leidet.
Vor allem wenn die agronomischen Eingriffe richtig durchgeführt werden, in diesem Fall haben wir den Ertrag pro Hektar reduziert. Die Trauben wurden in der zweiten Septemberwoche gelesen, mit einem erstaunlich niedrigem pH-Wert und mit gutem Säuregehalt.
Die alkoholische Gärung war langsam aber konstant.
Der Wein ist trocken, mineralisch und sehr süffig und wird in den nächsten Monaten bestimmt an Eleganz und Weichheit gewinnen.