“LE GRILLAIE RISERVA”
ROMAGNA DOC SANGIOVESE SUPERIORE

WEIN WEINLESE: 2018

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TECHNISCHE DATEN:

  • Rebsorte:  Sangiovese di Romagna
  • Trauben : 100% Sangiovese
  • Herkunftsgebiet: Bertinoro
  • Weinberge:  Massa, Maestrina
  • Abgefüllte Flaschen:  35.000 zu 0,750lt, 390 Magnum zu lt. 1,5
  • Bepflanzte Fläche:  5,50 ha
  • Lage:  Massa: Ost-Südosten; Maestrina Nord-Nordosten
  • Boden:  Lehmig, sandig
  • Önologe:  Emanuele Casadei
  • Pflanzdichte:  2900-5000 Rebstöcke pro Ha.
  • Wuchsform der Reben:  Strecker
  • Produktion pro Hektar:   87.000 Kg. Trauben, 56 hl Wein
  • Farbe:  Leuchtend, rubinrot
  • Bukett:   weinig, nach reifen roten Beeren, würzig
  • Geschmack:  trocken, diskrete Weichheit, anhaltend, mit gut ausgedrückten aber reifen Tanninen
  • Ausbau :   1 Jahr 100% in traditionellen Eichenfässern mit 30hl Fassungsvermögen
  • Danach mindestens 1 Jahr Ausbau in der Flasche
  • Gut zu:  Fleisch vom Grill, Kleinwild

ANALYSENWERTE

  • Alkoholgehalt:  13,73 % Vol.
  • Restzucker:  0,3  gr/lt
  • Flüchtige Säure:  0,54  gr/lt
  • Stabile Säure:  5,50  gr/lt
  • Trockenextrakt netto:  28,5  gr/lt
  • Schwefeldioxid:  80  mg/lt
  • Freies Schwefeldioxid:  25 mg/lt

WEINLESE 2018

Nach der großen Trockenheit des Jahres 2017, kann man das Jahr 2018 wieder als pseudo-normal betrachten. Trotz eines extrem regnerischen Mais, der uns einige Schwierigkeiten in der Kontrolle über den Mehltau und den falschen Mehltau bereitete, hat sich der Klimaablauf ab Juni normalisiert und sich bis zu der Weinlese sehr ausgeglichen gehalten. Wir hatten gesunde, knackige Trauben, mit einem guten phenolischen Reifegrad. Dadurch hat der Wein auch nach dem Ausbau im Holzfass
seinen einzigartigen Duft erhalten und drückt voll die Identität des Sangiovese aus.

BRON & RUSEVAL SANGIOVESE